Pinzgauer Schinkenspeck
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Schinkenspeck aus besten Schweineschlögln
Beschreibung:
Nach strengsten Qualitätskriterien ausgesuchte Schweineschlögl (Schinken) von Schweinen regionaler Herkunft und naturnaher Haltung werden von Hand nach alter Tradition trocken gesalzen und gewürzt. Nach 4 – 5 Wochen werden die Schinken mit naturbelassenen Nadel- und Buchenhölzern geräuchert und anschließend bis zu 4 Monate in der klaren Pinzgauer Bergluft getrocknet.
