Als Basis für unsere Wurst- und Speckspezialitäten dient ausschließlich biologisch hochwertiges Fleisch in unverfälschter Qualität.

Die Fleischhauerei Rass in Lofer ist eine der wenigen Fleischereien, die ihr Fleisch noch von regionalen Landwirten und Bauern bezieht! Außerdem werden die Tiere im eigenen Haus geschlachtet und frisch weiterverarbeitet.

Im Fleischereibetrieb werden die ersten und modernsten Flüssigrauch-Räucheranlagen Österreichs verwendet, die zum Schutz der Natur beitragen.

Flüssigrauch bedeutet: Emissionsfreies Räuchern ohne Umweltbelastung und mit minimalstem Teer- und Benzophyrengehalt der hergestellten Produkte.